菜餚名稱：蝦仁滑蛋

菜餚名稱：蝦仁滑蛋

項      目	材  料  內  容  作  法
材      料	蝦仁150公克、雞蛋2顆、蔥少許、
調  味 料	米酒1小匙、太白粉一小匙、鹽少許
作      法	1.     將蝦仁洗淨瀝乾。 2.     取一容器將所有調味料攪拌均勻，加入蝦仁醃製三分鐘。 3.     熱油鍋，蝦仁大火快炒至五分熟，起鍋備用。 4.     取一容器，將雞蛋打勻起泡，再加入蔥末拌勻。 5.     熱油鍋，將作法4下鍋，蛋炒至蓬鬆後，再加入蝦仁快炒約10下即完成。